Dania 60 minutowe Zupa krem z kalafiora z kluseczkami serowo-czosnkowymi

Składniki / 4 porcje

  • ZUPA:
  • 1 kalafior
  • 5-6 ziemniaków
  • 1/2 pora
  • 20 dag serka topionego
  • 10 dag masła
  • Kucharek - uniwersalna
  • KLUSECZKI:
  • 2 jajka
  • 6 łyżek startego sera cheddar
  • 3 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • 4 łyżki mąki pszennej

Przyprawy*:

pieprz kolorowy ziarnisty, liść laurowy, gałka muszkatołowa mielona, szczypta soli

Przygotowanie

  • Zupa:

    • Warzywa myjemy, kalafiora dzielimy na różyczki, ziemniaki kroimy w kostkę, a pora w paski.
    • W szerokim rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy warzywa, przesmażamy 5 minut, mieszając od czasu do czasu, następnie zalewamy wodą – tyle, aby przykryła warzywa, dodajemy ziarnisty pieprz, jarzynkę do zup oraz liść laurowy.
    • Gotujemy do miękkości, następnie liść wyjmujemy, dodajemy serki topione, gotujemy chwilę, aż serki się rozpuszczą, doprawiamy zupę gałką muszkatołową do smaku.
    • Zestawiamy z ognia, miksujemy na krem- jeśli zupa będzie za gęsta dolewamy wody lub mleka i ponownie zagotowujemy, aż uzyska pożądaną dla nas konsystencję.

     

  • Kluseczki:

    • Jajka wbijamy do miski, solimy, wsypujemy posiekaną drobniutko natkę pietruszki, roztrzepujemy widelcem.
    • Dodajemy pozostałe składnik i  czosnek przeciskamy przez praskę, ponownie mieszamy widelcem, aż uzyskamy gęste jednolite ciasto.
    • W rondelku zagotowujemy osoloną wodę, małą łyżeczką zmoczoną w wodzie – dzięki temu ciasto nie będzie się kleić, nabieramy małe porcje ciasta i wrzucamy do wrzątku, gotujemy około 2-3 minuty od wypłynięcia, wybieramy łyżką cedzakową.

Wskazówki

Zupę rozlewamy na talerze, na wierzchu kładziemy kluseczki i podajemy.

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress

Cześć!

Co powiesz na to, żebyśmy wysyłali do Ciebie najnowsze promocje?
Tak nie za często - raz w miesiącu.

Super! Teraz będziemy Ci wysłać najnowsze promocje!

Coś poszło nie tak. Spróbuj raz jeszcze.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z ustawą o ochronie danych osobowych w celu przesyłania informacji handlowej drogą elektroniczną zgodnie z ustawą o świadczeniu usług drogą elektroniczną na podany w tym celu adres email. Podanie danych osobowych jest dobrowolne. Zostałem/am poinformowany/a, że przysługuje mi prawo dostępu do swoich danych, możliwości ich poprawiania, żądania zaprzestania ich przetwarzania. Administratorem danych osobowych jest PHU RIBENA MICHAŁ KUCZKOWSKI NIP: 589-173-29-53 z siedzibą Wygoda Sierakowska 208, 83-340 Sierakowice.